週末が来るたびに、「作り置きしなきゃ」という重いプレッシャーを感じていたワーママ、実は私もそのひとりでした。
でも今は、週末に作り置きをしていません。
「えっ、それで平日の夕飯どうするの？」と思いますよね。この記事では、作り置きをやめた理由と、それでも平日を乗り切るためにわが家が実践している工夫を、リアルにお伝えします。
ワーママでも週末の作り置きをしない暮らし方を選んだ理由
作り置きをしない選択をしたのは、ある週末のことがきっかけでした。
作り置きが負担になってしまった
以前は「ワーママなら週末に作り置きをするもの」と信じて疑いませんでした。
土曜日の午前中をまるまるキッチンで費やし、煮物・副菜・ミートソース…と何品も仕込む日々。でも気づけばヘトヘトのまま月曜日を迎えていました。
疲れていても「やらなきゃいけない」というプレッシャーから抜け出せず、作り置きをしない週末はなんとなく罪悪感があって…。これって本末転倒だなと、あるとき感じたんです。
週末は家族との時間や休息を優先したかった
わが家は3人きょうだいで、上の子は部活動があるため週末に全員揃う機会が貴重です。
そんな週末を、ひとりキッチンで何時間も過ごすのがどうしても惜しくなってきました。子どもたちと公園に行きたい。家族でゆっくりランチをしたい。自分の睡眠をしっかりとりたい。
週末は「回復」と「家族の時間」のために使う、そう割り切ることにしたんです。
作り置きをやめたら気持ちがラクになった
作り置きをやめて最初に感じたのは、「あ、週末ってこんなにラクなんだ」という解放感でした。
冷蔵庫の使い方も変わりました。作り置き容器が場所を取らなくなり、食材の鮮度が管理しやすくなった。そして何より、「今日は作り置きできなかった…」という罪悪感がゼロになりました。
作り置きをしなくても平日を乗り切る5つの工夫
作り置きをやめた代わりに、平日が回るように工夫していることがあります。
献立は1週間単位ではなく「パターン化」する
献立を毎回ゼロから考えるのが実は一番しんどい作業です。
そこでわが家では「月曜は魚、火曜は揚げ物、水曜は肉…」というように、曜日ごとに大まかなカテゴリを決めています。
「今日何作ろう」という悩みがなくなるだけで、夕方のメンタルが全然違う。頭のエネルギーを料理の段取りに使えるようになりました。
冷凍野菜やカット野菜を積極的に使う
「手抜きじゃないの？」と最初は思っていましたが、今は堂々と使っています。
ブロッコリー・ほうれん草・いんげんなどは冷凍野菜で十分。カット野菜も、炒めものやスープにそのまま投入できて本当に便利です。洗う・切るという工程がゼロになるだけで、夕飯の準備時間は5〜10分短縮できます。
焼くだけ・炒めるだけの食材を常備する
冷蔵庫には常に「焼くだけで完成する何か」を置いています。
- 鮭の切り身
- 豚こまや鶏肉
- ウインナーやハム
調理が「焼くだけ」「炒めるだけ」に絞られると、疲れた日でも15分あれば食卓を整えられます。
下味冷凍や簡単な下処理だけ済ませる
「作り置き」はしないけれど、「ちょっとした下処理」はしています。
週末の15〜20分を使って、鶏肉に塩麹や醤油・みりんを揉み込んでジップロックへ。冷凍しておけば、使う前日に冷蔵庫へ移すだけ。あとは焼くか煮るだけです。
作り置きとの違いは「完成品を作らない」こと。素材に下味をつけておくだけなら負担が少なく、続けやすいと感じています。
時短家電を味方につける
ドラム式洗濯乾燥機が洗濯を自動化してくれているように、調理にも家電の力を借りることができます。
電気圧力鍋やホットクックがあれば、材料をセットして放置している間に子どもの宿題を見てあげられます。わが家はまだ導入できていませんが、次に買いたい家電の筆頭です（笑）
時短家電全般については、こちらの記事も参考にしてみてください。
我が家のリアルな平日ごはんルーティン
「でも実際どうやって回しているの？」というリアルな部分をお伝えします。
仕事の日の夕飯スケジュール
私はフリーランスで在宅ワークなので、夕方の時間の使い方を工夫しています。
- お昼時間：冷蔵庫をチェックして買い出し、簡単な下処理（可能な日は副菜やスープの調理）
- 16:00～16:30頃：米を炊いて下処理していた食材を調理
- 17:00頃：上の子帰宅＆末っ子お迎え
- 17:30頃：夕飯完成・食卓へ
ポイントは「帰宅前に頭のスイッチを切り替える時間」を作ること。これだけで夕飯作りのイライラが減りました。
15〜20分で作れる定番メニュー
作り置きなしでも20分あれば作れる、わが家の定番はこちらです。
- 豚こまと野菜の炒めもの（カット野菜+豚こまで10分）
- 鮭のバター醤油焼き（鮭を焼いて味付けするだけ10分）
- 鶏肉の塩麹焼き（塩麹に漬けておいた鶏肉を焼くだけ20分）
- キーマカレー（挽肉+玉ねぎ（フードプロセッサーでみじん切り）+冷凍コーンで15分）
どれも「今日のごはん何にしよう」とゼロから考えるのではなく、パターンが決まっているから迷わず動けるのが続くコツです。
疲れた日は無理をしないルール
どんなに工夫していても、疲れ果てて「もう無理」な日はあります。
そういうとき用に、わが家には「疲れた日ルール」があります。
- ご飯はレトルトカレーや冷凍うどんでいい
- 納豆・お惣菜を組み合わせてOK
- 外食もときにはあり
「手抜きじゃない、今日はセーブデイだ」と自分に言い聞かせることで、罪悪感なく乗り越えられるようになりました。
どうしても大変な日は便利サービスを活用しよう
頑張り続けることより、使えるものを使うことの方が大切です。
冷凍食品は手抜きではなく時短の味方
冷凍食品を使うことへの罪悪感、私もずっとありました。でも今は完全に手放しました。
わが家はアレルギー持ちの子どもがいるため、市販の冷凍食品をそのまま子どもに出すことができません。でも、アレルギーのない末っ子や、大人のごはんは冷凍餃子や冷凍エビフライ等を堂々と使っています。「食べられる人は冷凍食品」という使い分けをするだけでも、作る品数が減って夕飯の負担がかなり軽くなります。
「毎食手作りすること」が目的ではなく、「家族が笑顔で食卓を囲めること」が目的のはず。そう考えたら、冷凍食品への罪悪感はなくなりました。
ミールキット・宅配食材を取り入れる
ミールキットは原材料の確認が難しく、アレルギー持ちの子どもがいるわが家では積極的には使えていません。ただ、アレルギーがないご家庭にはとても便利な選択肢だと思います。食材がカットされた状態で届き、レシピ通りに調理するだけ。調理時間は15〜20分程度で、栄養バランスも考えられています。
毎週使わなくても、「しんどい週だけ頼む」という使い方でも十分コスパが合います。
コスパを考えた選び方
冷凍食品もミールキットも、使い方次第でコスパが変わります。
- 冷凍食品→特売日にまとめ買いしてストック
- ミールキット→週1〜2回に絞って使う
- 外食→月に1〜2回のご褒美として計画的に
「全部外注」ではなく、「しんどいポイントだけを外部に頼る」というバランスが家計にも精神的にもちょうどいいと感じています。
作り置きをしないメリット・デメリット
作り置きをやめて感じたことを、正直にまとめます。
メリット
- 週末が自由に使える
- 冷蔵庫がすっきりして食材管理が楽になった
- 「作り置きしなきゃ」という罪悪感がなくなった
- 食べる直前に作るので料理が新鮮でおいしい
- 家族のリクエストに柔軟に対応できる
デメリット
- 毎日何かしら料理する必要がある
- 疲れた日は「何もない…」となることも
- 平日夕方の時間管理が重要になる
向いている人・向いていない人
作り置きなし生活が向いている人は、週末をゆっくり過ごしたい人、冷蔵庫の管理が苦手な人、料理より週末の自由時間を大切にしたい人です。
一方、向いていない人は帰宅時間が毎日遅くて調理時間がほぼゼロな人、子どもの夕飯時間が早く作る余裕がない人。そういう方には、作り置きの方が合っているケースもあります。
どちらが正解というわけではなく、自分の生活リズムに合った方を選ぶことが大切です。
まとめ｜ワーママは「作り置きしない」という選択肢があっていい
この記事を通してお伝えしたかったのは、「作り置きは絶対じゃない」ということです。
完璧を目指さないことが家事を続けるコツ
ワーママの毎日は、本当に余白がありません。
「全部完璧にやる」という目標設定をやめたとき、初めて家事が「続けられるもの」に変わりました。
ご飯が多少簡単でも、子どもたちは笑って食べてくれる。それだけで十分じゃないかなと、最近はそう思っています。
日々のルーティン全体を見直したい方は、こちらも参考にしてみてください。
自分に合ったラクな方法を見つけよう
作り置きをする人も、しない人も、どちらも正解です。
大事なのは「誰かの正解」ではなく「自分の家庭に合ったやり方」を見つけること。
疲れているときに無理をしない仕組みができると、ワーママ生活はぐっと楽になります。少しずつ、自分に合ったやり方を探してみてくださいね。
